朝鲜过春节吗
2025-01-08 虎思国学网 阅读 599
农历大年三十是吃年夜饭的日子，因为春节是中国人最重要的节日，这时候全国各地同晒年夜饭，今天来点不一样的年夜饭，带您走进朝鲜族老乡家里看看他们的年夜饭和传统民居。
黄先生家里是平房，古香古色的老式木头房子已经不多见了，不论什么形式的房子都以朝鲜族最喜欢的白色刷外墙，言谈之中得知黄先生是一位民间艺术家，绘画和木工都是他最擅长的。他们家一直保留传统的民族文化，还被当地颁发文化遗产的称号。
黄先生做的木头亭子和轿子都不用一颗钉子，这就是民间绝活啊。
这幅画是他的作品，描绘朝鲜族过年吃打糕的场面。打糕历史悠久，每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。 打糕不仅用来自己食用或招待客人，更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。 朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小参” 。
这是做打糕的设备，石头槽和打糕锤子，逢年过节送礼不能缺打糕，尤其在送娘家礼物时更不能缺少，据说它还有诚心、爱心和孝心的含义。吃打糕喝米酒，初四吃冷面，这些都是朝鲜族过年的传统文化。
三十晚上男女老少载歌载舞，农历正月初一,朝鲜族人称“元日”,是一年中最隆重的节日，大清早他们穿上节日的盛装给长辈拜年。
黄先生家里还有山水，是不是显得格外豪华，而且把山泉水引进屋里来了，能直接饮用的泉水。
家里的小猫对客人很好奇，来回围着转，我也没带小鱼干给它做新春伴手礼，下次补上。
打糕，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一，称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已成为传统食品之一，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。
辣白菜，清爽可口，增加食欲，解腻解酒，它既是日常菜式，也可上宴席，深受朝鲜族人民喜爱。
这种米糕叫做“撒状”（音译），也是朝鲜族同胞最爱吃的主食。
米肠是朝鲜族的美食，猪血加糯米灌肠里。小肠灌制的叫米肠，而大肠灌的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠的爸爸”。
明太鱼是这里的畅销货，家家必备明太鱼。喝酒神器，蘸辣椒酱吃，拌辣椒酱吃。
这道菜是朝鲜族家庭迎宾的毕备菜。叫做煎沙参，沙参固本，对身体是非常好的食材，煎好之后拌上辣椒酱非常美味，下酒下饭，必备神器。
除了明太鱼之外，还喜欢吃鲅鱼，煎鲅鱼是不可多得的美味。
朝鲜族的炕和锅是连在一起的，炕比锅还要低一点点。炕是朝鲜族在室内的主要活动空间，炕大散热面积就大，屋里到了冬天就会显得特别暖和。
灶炕的特点是，它下陷在地下，底部低于地面，上部有盖板，而盖板和锅台、炕面形成了一个平面，这种灶炕既好烧保暖，又经济卫生。同行的大姐介绍他们朝鲜族主要以蒸煮为主，很少用油煎炒，所以一年最多只用一桶油。
朝鲜族以喜食辣椒闻名，泡菜为主，泡菜甚至有上百品种，这样的朝鲜族酱汤也必不可少的。
延边土豆饼不同于其他土豆饼，采用土豆泥做出来才能绵密软糯，土豆泥也不是把土豆蒸熟弄碎，是鲜土豆磨出来的。
拌小墨斗，拌菜是朝鲜族最喜欢的美食，辣椒与食材拌在一起，口感特别清爽。
朝鲜族也吃饺子，他们饺子不一样哦，饺子皮是土豆淀粉做的，看着有点透明。酸菜馅、辣白菜馅都可以做饺子馅，黄先生说如今朝鲜族过年的习俗越来越少啦，饮食习惯也与汉族差不多
正月初一，是朝鲜族最隆重的节日，因为朝鲜族很注重礼节，所以从除夕夜到大年初一，朝鲜族的人都会很忙，为了春节做很多准备，初一的时候还要去走亲戚。
朝鲜族有四个传统的节日，是过的最为隆重的四个节日，即是春节，正月十五，端午节，还有就是中秋节。